Τα μείγματα για την παρασκευή ψωμιού είναι ζωτικά προϊόντα για τους επαγγελματίες αρτοποιούς και συμβάλλουν στη διασφάλιση ποιότητας, στην ευκολία χρήσης και στη σωστή σχέση κόστους-απόδοσης. Η σειρά προϊόντων μας στην κατηγορία των Μειγμάτων Αρτοποιίας περιλαμβάνει τα μείγματα Tegral τα οποία προϋποθέτουν την προσθήκη νερού και μαγιάς, καθώς και τα μείγματα Easy τα οποία χρειάζονται νερό, μαγιά και αλεύρι.
Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της χρήσης των μειγμάτων αρτοποιίας;
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους οι αρτοποιοί επιλέγουν να χρησιμοποιούν μείγματα παρά να παρασκευάσουν ψωμί από την αρχή. Τα πρακτικά οφέλη είναι τα εξής:
- Ποιότητα: υψηλής ποιότητας ψωμί.
- Ποικιλία: σειρά προϊόντων που συμβάλλει στην κάλυψη της ζήτησης των καταναλωτών.
- Απόδοση: βέλτιστη χρήση του αλεύρου για την ελαχιστοποίηση του κόστους.
- Ευκολία χρήσης: προζυγισμένο και με λιγότερο εργατικό κόστος.
- Πρακτικότητα: εύκολο στη διατήρησή του ως απόθεμα και στην αποθήκευση.
- Συνέπεια: ίδιο επίπεδο ποιότητας προϊόντος κάθε φορά.
- Ταχύτητα: συντομότεροι χρόνοι παρασκευής.
Τα μείγματα για την παρασκευή ψωμιού σας επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε τα προϊόντα σας, βοηθώντας σας να πειραματιστείτε και να διευρύνετε την ποικιλία περιλαμβάνοντας προϊόντα, όπως το Ιταλικό πανετόνε, το Δανέζικο πολύσπορο ψωμί ή την παγκοσμίου φήμης Γαλλική μπαγκέτα. .
Με ποιον τρόπο τα μείγματα αρτοποιίας υποστηρίζουν τις τάσεις που επικρατούν στην υγεία και τη γεύση;
Τα ζητήματα σχετικά με την υγεία και την ευεξία έχουν πολύ μεγάλο αντίκτυπο στον κλάδο της αρτοποιίας. Τα σύγχρονα μείγματα σας δίνουν τη δυνατότητα να ανταποκρίνεστε στις απαιτήσεις των πελατών για πιο υγιεινά προϊόντα και πιο υγιεινό τρόπο ζωής.
Διαθέτουμε μια σειρά μειγμάτων αρτοποιίας με διατροφικά οφέλη, όπως προϊόντα που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης (Puravita Pan-O-Col), προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες (Puravita Fibres+) και πλούσια σε βιταμίνες, φολικό οξύ και ωμέγα-3 (Puravita Omega-3).
Οι καταναλωτές, ωστόσο, αναζητούν επίσης μεγαλύτερη διατροφική ισορροπία και για τα πλούσια ζυμάρια τους (brioche, τσουρέκια κ.λ.π.). Και στην περίπτωση αυτή, τα μείγματά μας μπορούν να σας βοηθήσουν να ανταποκριθείτε στις προσδοκίες των πελατών παρασκευάζοντας πλούσιες ζύμες οι οποίες είναι γεμάτες φρεσκάδα, γεύση και υφή αλλά με βελτιωμένο το διατροφικό προφίλ και σε ανταγωνιστικές τιμές.
