Τα λιπαρά αποτελούν βασικό συστατικό στοιχείο σε κάθε συνταγή αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Βοηθάει την φυλλοποίηση για κάθε προϊόν τύπου «viennoisserie» και σφολιάτας, βοηθάει την διόγκωση της ζύμης και παρέχει την δυνατότητα για καλύτερο κόψιμο του ψωμιού σε φέτες. Προσφέρει επίσης, όγκο και υφή στα κέικ ενώ παράλληλα αυξάνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων επιβραδύνοντας το «μπαγιάτεμα» και βοηθάει στο αφράτεμα στις κρέμες διακόσμησης.
Ποια είναι τα οφέλη που προκύπτουν από τη χρήση των προϊόντων της Puratos με βάση τα λιπαρά;
Ως ειδικοί στην παροχή λύσεων στον τομέα της αρτοποιίας και της ζαχαροπλαστικής, τα προϊόντα μας με βάση τα λιπαρά παρασκευάζονται με εξαιρετικά υψηλά πρότυπα σε όλον τον κόσμο. Πληρούν τις απαιτήσεις των αρτοποιών και ζαχαροπλαστών, ενώ παράλληλα έχουν τη δυνατότητα να προσαρμόζονται στις απαιτήσεις της βιομηχανίας.
Τι περιλαμβάνει η σειρά προϊόντων της Puratos;
Η σειρά των προϊόντων μας με βάση τα λιπαρά περιλαμβάνει τα εξής:
- Καινοτόμα, ειδικά σχεδιασμένα προϊόντα λιπαρών ουσιών με βάση τις τάσεις και τη ζήτηση των καταναλωτών.
- Βούτυρα υψηλών προδιαγραφών που παρασκευάζονται στην Γαλλία για την Puratos.
- Τα βασικά είδη μαργαρινών, μειγμάτων και μαγειρικών λιπών που παρέχουν σταθερότητα και εξασφάλιση σιγουριάς.
- Λύσεις με μη υδρογονωμένα λίπη.
- Προϊόντα βιώσιμου φοινικέλαιου του οργανισμού RSPO τα οποία καταδεικνύουν την αφοσίωσή μας στην ηθική αναζήτηση πηγών εφοδιασμού.
- • Διαφορετικά μεγέθη συσκευασίας για την κάλυψη των αναγκών των πελατών, όπως ράβδους, μπλοκ και βιομηχανική συσκευασία.
- Ευέλικτες, προσαρμοσμένες λύσεις για βιομηχανικούς πελάτες.
Στη σειρά προϊόντων της Puratos με βάση τις λιπαρές ουσίες, τα εμβληματικά μας προϊόντα είναι τα εξής:
Ειδικές λιπαρές ουσίες
Η σειρά Mimetic είναι λιπαρά νέας γεννιάς η οποία σας δίνει τη δυνατότητα να δημιουργήσετε ανώτερης ποιότητας κρουασάν, δανέζικου τύπου προϊόντα και σφολιάτες με μια παραδοσιακή γαλλική πινελιά τύπου «Viennoiserie», για νόστιμες και εκλεπτυσμένες γεύσεις.
Μαργαρίνες, βούτυρα, μείγματα και μαγειρικά λίπη
Η υψηλής ποιότητας μαργαρίνες, μείγματα και μαγειρικά λίπη για εφαρμογές στην αρτοποιία και τη ζαχαροπλαστική συμμορφώνονται με τις διατροφικές οδηγίες. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να ικανοποιήσετε τις απαιτήσεις των πελατών για υγιεινή διατροφή χωρίς να κάνετε κανένα συμβιβασμό σε ό,τι αφορά τη γεύση και την υφή.
