Ιστορίες eclair: η προέλευση ενός εμβληματικού γαλλικού κλασικού γλυκού

ΤΟ ÉCLAIR

Αγαπητό σε όλους, το κλασικό eclair σοκολάτας είναι μια γαλλική ζύμη που συνδυάζει μια νόστιμη κρέμα σοκολάτας με μια μαλακή, τρυφερή ζύμη, και επικάλυψη σοκολάτας. Αλλά γιατί να σταματήσουμε στην παράδοση; 

Ως κορυφαίος προμηθευτής συστατικών και λύσεων για την αρτοποιία και τη ζαχαροπλαστική, στην Puratos ειδικευόμαστε στο να παρέχουμε στους αρτοποιούς και τους ζαχαροπλάστες τα απαραίτητα στοιχεία για να αναβαθμίσουν τα eclair που προσφέρουν. Με την τεχνογνωσία μας και την ολοκληρωμένη γκάμα συστατικών μας, δεσμευόμαστε να διευκολύνουμε τους πελάτες μας και να συμβάλουμε στην επιχειρηματική τους επιτυχία.

Ας εξερευνήσουμε μαζί τη δημιουργικότητα που εμπνέουν τα eclair 

Ανακαλύψτε

Συνταγές για Éclair

ΣΥΝΤΟΜΗ ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ECLAIR

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ για την προέλευση του αγαπημένου σας eclair;

Η ζαχαροπλαστική των eclair πηγαίνει πολύ πίσω στο χρόνο. Εμφανίστηκαν για πρώτη φορά ως αλμυρή συνταγή σε ένα ρωμαϊκό βιβλίο μαγειρικής από τον 1ο αιώνα. Η εξέλιξή τους σε φημισμένο και αγαπητό γλυκό ξεκίνησε τον 16ο αιώνα στη Γαλλία, όταν η Ιταλίδα ευγενής Αικατερίνη των Μεδίκων το εισήγαγε στη γαλλική αυλή, μετά τον γάμο της με τον βασιλιά Ερρίκο Γ΄ της Γαλλίας.

Η δημοτικότητα του γλυκού choux και η δημιουργικότητα των Γάλλων αρτοποιών οδήγησαν στη δημιουργία του eclair, ενός γαλλικού αριστουργήματος της αρτοποιίας. Αργότερα, τον 19ο αιώνα, η εφεύρεση του κορνέ βελτίωσε περαιτέρω αυτήν τη λιχουδιά και της έδωσε το εμβληματικό της σχήμα.

Στις μέρες μας, το eclair, που στα γαλλικά σημαίνει «αστραπή», κατακτά καρδιές σε όλον τον κόσμο. Αποτελεί σύμβολο εκλεκτής αρτοποιίας, που αγαπούν οι λάτρεις των επιδορπίων και οι επαγγελματίες αρτοποιοί. Έχετε δοκιμάσει να τελειοποιήσετε αυτό το εμβληματικό γλυκό;

Ανακαλύψτε

Συνταγές ζαχαροπλαστικής και επαναδημιουργίες

Ιστορίες cheesecake: η ιστορία ενός κλασικού αμερικανικού επιδόρπιου

Cheesecake: η ιστορία ενός κλασικού αμερικανικού επιδόρπιου

Ανακαλύψτε την ιστορία που έχει να πει το cheesecake και ακολουθήστε μας, καθώς εξερευνούμε τις διαφορετικές εμπνευσμένες παραλλαγές του. Από την κλασική συνταγή, που έχει κατακτήσει τον κόσμο, μέχρι πιο δημιουργικές συνταγές.

Η προέλευση του brownie: ένα αμερικανικό κλασικό γλύκισμα δίνει την ευκαιρία για καινοτομία.

Brownie

Ανακαλύψτε την ιστορία που έχει να μας πει.

Η ιστορία του muffin: Ένα καινοτόμο ταξίδι από το αγγλικό συνοδευτικό για το τσάι μέχρι το αμερικάνικο κλασικό γλύκισμα

Muffin

Ανακαλύψτε την ιστορία που έχει να μας πει