Ιστορίες cheesecake: η ιστορία ενός κλασικού αμερικανικού επιδόρπιου

CHEESECAKE 

Το cheesecake αποτελεί μια δημοφιλή λιχουδιά σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές, όπως το cheesecake της Νέας Υόρκης, το cheesecake χωρίς ψήσιμο και το κλασικό cheesecake. Ένα πλούσιο και κρεμώδες γλυκό με ελαφρώς έντονη και γλυκιά γεύση. Η υφή είναι λεία και πυκνή. Αλλά γιατί να σταματήσουμε εδώ; 

Στην Puratos, είμαστε ακλόνητοι στη δέσμευσή μας για κορυφαίες πρώτες ύλες και λύσεις για τη ζαχαροπλαστική. Με σταθερή προσήλωση στην ποιότητα και την καινοτομία, είμαστε οι αξιόπιστοι συνεργάτες που επιλέγουν οι επιχειρήσεις, οι οποίες επιθυμούν να αναβαθμίσουν το cheesecake που προσφέρουν. 

Ας εξερευνήσουμε μαζί τις διαφορετικές εμπνευσμένες παραλλαγές του cheesecake.

ΣΥΝΤΟΜΗ ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ CHEESECAKE

Γνωρίζατε ότι το cheesecake είναι το παλαιότερο επιδόρπιο στον κόσμο που εξακολουθούμε να απολαμβάνουμε σήμερα; Σύμφωνα με την παράδοση, ήδη από το 776 π.Χ., κατά τη διάρκεια των πρώτων Ολυμπιακών Αγώνων, σέρβιραν στους αθλητές ένα λευκό cheesecake με μέλι. Αλλά η γνωστή του εκδοχή δημιουργήθηκε αρχικά το 1545, με ένα γαλλικό τυρί ως βάση για τη γέμιση.

Το 1872, ένας γαλακτοπαραγωγός από το Τσέστερ της Νέας Υόρκης προσπάθησε να αναπαραγάγει αυτό το γαλλικό τυρί, αλλά τα πράγματα δεν πήγαν όπως τα περίμενε. Το αποτέλεσμα που προέκυψε θα γινόταν αργότερα γνωστό ως τυρί κρέμα και θα άλλαζε το cheesecake για πάντα. 

Οι περισσότερες πηγές συμφωνούν ότι αυτός που δημιούργησε το cheesecake της Νέας Υόρκης, όπως το γνωρίζουμε σήμερα, ήταν ο Arnold Reuben, ιδιοκτήτης του Reuben's Restaurant and Delicatessen, στη δεκαετία του 1920. 

Τώρα αναγνωρίζεται ως ένα από τα αγαπημένα επιδόρπια της Αμερικής, και η 30ή Ιουλίου έχει επιλεγεί ως η ημερομηνία του ετήσιου εορτασμού της Εθνικής ημέρας cheesecake, στις Ηνωμένες Πολιτείες. 

Ανακαλύψτε

Συνταγές ζαχαροπλαστικής και επαναδημιουργίες

Ιστορίες eclair: η προέλευση ενός εμβληματικού γαλλικού κλασικού γλυκού

Eclair: η προέλευση ενός εμβληματικού γαλλικού κλασικού γλυκού

Ανακαλύψτε την ιστορία του eclair και ακολουθήστε μας, καθώς εξερευνούμε τις διαφορετικές εμπνευσμένες παραλλαγές του.

Η προέλευση του brownie: ένα αμερικανικό κλασικό γλύκισμα δίνει την ευκαιρία για καινοτομία.

Brownie

Ανακαλύψτε την ιστορία που έχει να μας πει.

Η ιστορία του muffin: Ένα καινοτόμο ταξίδι από το αγγλικό συνοδευτικό για το τσάι μέχρι το αμερικάνικο κλασικό γλύκισμα

Muffin

Ανακαλύψτε την ιστορία που έχει να μας πει